„Carne vale“ ist lateinisch und heißt übersetzt „Fleisch, lebe wohl“. Dieser Ausspruch, hat im Mittelalter die 40-tägige fleischlose Fastenzeit eingeläutet, beginnend mit dem 6. Januar (Dreikönigstag) bis zum Fastnachtdienstag oder anders gesagt bis zum Aschermittwoch.
