Kochkurs #3 - Experimentelle Küche

Hallo liebe Leute, was kochen wir heute?

Einfach und schnell muss es gehen, doch ein Blick in den Kühlschrank

und wie sie sehen, sehen sie fast nichts. Viel blank,

wenig Ressourcen da,

doch was tut man? Na klar!

Das ist alles kein Problem,

das kann man leicht beheben.

Also liebe Leute, die Chefköchin aus dem Erzgebirge empfiehlt heute:

Thunfisch-Rührei (für 1 Portion)

Zutaten:

1 Ei

Tonfiskpastej (von abba, since 1838) - "a weng"

Salz, Pfeffer, andere Gewürze - nach Belieben

Butter oder Öl (je nachdem was da ist ...) für die Pfanne

Zubereitung:

Das Ei in eine Schüssel geben. Thunfischcreme und Gewürze dazugeben und alles gut verrühren. Danach Butter (oder alternativ Öl) in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Die Eierpampe dazugeben und anbraten. Dabei zu Beginn die Mischung gut durchmischen.

Tomaten-Paneng mit Paprika (für 1 Portion)

Zutaten:

1/4 einer Fertigsoßenpackung Paneng mit Curry & rotem Thai-Chili (glaube ich zumindest, war eben das, was noch drin war ...)

etwa 100g (nach Augenmaß) Tomatenketchup von Milda (und nur von Milda! ;) )

1/2 rote Paprika

"n bissl" Wasser

Zubereitung:

Paprika fein kleinschnipseln. Wasser in einen kleinen Topf geben. Paneng dazugeben, sowie den Ketchup. Die Mischung verrühren, abschmecken und gegebenenfalls mehr Ketchup dazugeben, je nachdem, wie viel Ketchup man mag. Paprika hinzugeben und alles nochmals gut verrühren. Aufkochen lassen und dann 1-2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.

Schmeckt z.B. zu Nudeln oder Glasnudeln, macht sich aber bestimmt auch zu anderen Sachen gut :) .

Achtung! Nicht einfach Kartoffelmehl in die Soße löffeln, weil man denkt, man kann das so ganz easy andicken. Ist erstens gar nicht nötig, außerdem bilden sich sofort kleine Klümpchen. Wer allerdings seine Tomaten-Paneng mit Kartoffelmehlklümpfchen mag - kann es ja auch geben -  sollte unbedingt Kartoffelmehl mit reinhauen.

Guten Appetit! ;)