Kochkurs #8 - Kochkurs-Evaluation

Lena ging hinaus in die große weite Welt. Und damit begann für sie ein neuer Abschnitt - auch in der Hinsicht, dass sie plötzlich kochen musste. Ups ... ^^

Ja, am Anfang konnte ich wirklich nichts. Aber die große Frage - nach 10 Monaten und 7 "Kochkursen" - ist doch:

Was kann ich jetzt?

Schauen wir auf die letzte Zeit zurück, muss man doch ganz klar eine Entwicklung feststellen. Geleitet von Intuition (von Talent kann man nämlich eher nicht sprechen ... ;)) kam ich über Nudeln mit Kohl doch ziemlich schnell zu der Erkenntnis, dass das nicht das Ziel ist. Nein, irgendwann (oder auch nach anderthalb Wochen) führt kulinarische Stagnation zu einer gewissen Unzufriedenheit und somit zu der Entschlossenheit, sich auch an Neues heranzuwagen. An dieser Stelle muss meine Mitfreiwillige Anna erwähnt werden, die mir gerne mit Rat und Tat oder einem Rezept zur Seite stand und mir so meinen Einstieg in die Welt der Nahrungszubereitung erheblich erleichtert hat.

Natürlich hatte ich außerdem tolle Rezeptbücher von Zuhause mitgenommen und so hatte ich definitiv genügend Inspiration. Nur mangelte es an zwei Dingen: Zum einen hatten wir bis Oktober keinen Backofen und das grenzt schonmal ein und zum Zweiten musste ich ja auch erst einmal lernen, mir die richtigen Zutaten zu beschaffen. Und wenn man noch kein Lettisch kann ist Einkaufen schwerer als gedacht ... Jaja, ich weiß. Kohl sieht trotzdem anders aus als Salat ;) .

Nach einigen Anfangsschwierigkeiten ging es aber doch und es zeigten sich erste Erfolge. Zusammenfassend kann man sagen, dass ...

... ich unglaublich gern experimentiere und probiere, auch wenn mir das so einige kleine Misserfolge beschert hat ^^'.

... gar nicht mal so viele Katastrophen angerichtet und fast immer Essbares produziert habe - yay!

... ich entdeckt habe, wie viel Spaß Kochen machen kann.

... Kartoffelmehl eine interessante und zugleich herausfordernde Zutat ist, mit der man aber ziemlich viel cooles Zeug anstellen kann.

... dass manche Zutaten mehr hergeben als gedacht.

... Abwechslung im Speiseplan einfach wichtig ist.

Ich habe also in diesen letzten Monaten vor allem das Kochen im Sektor gluten- und laktosefrei gemeistert, Leuten gezeigt, wie man Dinge kocht, die ich selbst noch nie ausprobiert hatte und viele neue Dinge gelernt. Jetzt bleibt nur noch die Frage, wie die Klöße werden, die ich demnächst irgendwann mal für meinen Papa kochen soll ... Erinnern wir uns an das letzte Mal, dann besteht immer noch Verbesserungsbedarf ^^.

Aber das Wichtigste, was ich in dieser Zeit gelernt habe, wird am besten zusammengefasst durch das berühmte Zitat von Auguste Gusteau:

"Jeder kann kochen."

Also. Wenn eine Ratte das schafft, kann ich das auch ;) .